Lunchcafé
- Pour les particuliers : le lunchcafé vous accueille du lundi au vendredi entre 12h et 14h. Réservez une table par téléphone au 02 229 38 00 ou par mail à congres@amazone.be.
- Pour les groupes : contactez-nous au 02 229 38 00 ou par mail à congres@amazone.be et nous vous proposerons nos formules.
Présentation du lunchcafé d’Amazone
La création de l’asbl Amazone en 1995 répondait à un objectif spécifique : proposer un lieu de rencontre en plein cœur de Bruxelles pour rassembler et faire se rencontrer les différents acteurs de l’égalité des femmes et des hommes.
Dans la pratique, cet objectif s’est traduit
par l’ouverture
- d’un centre de congrès et d’un lunchcafé,
- d’un centre d’information et de documentation et
- d’une structure de soutien pour un grand nombre d’associations de femmes
ainsi que par la mise sur pied d’une multitude de projets et d’actions en partenariat avec divers acteurs de terrain.
Cuisine Slow Food
A l’occasion de son 15ème anniversaire, Amazone s’est lancé dans l’innovation culinaire. Notre nouvelle cuisine est inspirée des principes du Slow Food :
La cuisine Slow Food promeut les plaisirs de la table et la convivialité, l’éducation au goût, le respect de l’environnement et de la biodiversité, les relations directes entre consommateurs et producteurs ainsi que la juste rémunération de ceux-ci. Par opposition au fastfood et à la fast life, elle veut contribuer à enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d’intérêt des gens pour leur nourriture, ses origines, ses saveurs et les conséquences de nos choix alimentaires sur la planète et les populations du monde.
Bon, propre, juste et local sont les mots clés de cette nouvelle cuisine : les aliments que nous mangeons doivent avoir bon goût, être produits de manière respectueuse de l’environnement et les producteurs doivent recevoir une juste compensation pour leur travail. (Carlo Petrini, fondateur et auteur de Slow Food Nation : Why Our Food should be Good, Clean and Fair, Rizzoli, Italy, May 2007)
Ce que vous propose le Lunchcafé d’Amazone
Chaque année, vous sont proposés quatre menus de saison :
- le menu d’automne vous sera proposé dès le 21 septembre,
- le menu d’hiver le 21 décembre,
- le menu de printemps le 21 mars
- et celui d’été dès le 21 juin.
Notre carte privilégie systématiquement la fraîcheur des produits, que nous tentons de varier tout en respectant le rythme des saisons. Une carte limitée donc mais qui, outre la fraîcheur absolue des produits, garantit le respect des recettes traditionnelles, locales et artisanales
La cuisine d’Amazone se veut résolument créative et puise dans les traditions culinaires parfois oubliées et les recettes de terroir. Nous tâchons autant que possible de vous offrir des produits bio et/ou issus du commerce équitable et nos achats s’effectuent principalement chez des commerçants locaux de notre quartier multiculturel et chez les producteurs belges. Notre carte de boissons favorise elle aussi les vins et les bières bio ainsi que les jus de fruits, le café et le thé du commerce équitable. Comme alternative aux boissons gazeuses populaires que nous avons délibérément décidé de supprimer de notre carte, nous proposons des boissons saines telles que les thés froids dans une grande variété d’arômes.
Amazone vous invite à sa table pour redécouvrir ensemble des saveurs authentiques.
Notre équipe vous attend et est ouverte à vos commentaires et suggestions.
Pour réserver une table au Lunchcafé d’Amazone, téléphonez-nous au 02 229 38 00 ou envoyez-nous un petit mail à congres@amazone.be. ☺
Comme la plupart des organisations soucieuses d’intégrer les nouveaux défis de notre société contemporaine, Amazone veille à la préservation de l’environnement. Cela se traduit par l’utilisation rationnelle de l’énergie, le recyclage, le compostage et une politique d’achats visant à limiter la production de déchets. En 2010, Amazone a reçu le label d’entreprise éco-dynamique 2 étoiles, qui témoigne du dynamisme de notre approche écologique.
